冷冻榴莲是否有营养价值，营养成分减少，风味变化？

榴莲是水果之王，营养价值丰富，富含果肉，所以深受人们喜爱，榴莲可以直接食用，也可以冷冻食用，所以榴莲冷冻好吃吗？榴莲冷冻后还营养吗？

榴莲冻好吃吗？

美味

许多人说冷冻榴莲肉比冷冻榴莲肉好，但是冷冻榴莲肉更好。这是因为冷冻榴莲肉是为了在树上快速冷冻自然成熟的榴莲，而新鲜的榴莲是催熟剂，而不是自然煮熟的不是美味的。它的味道类似冰淇淋，但重要的是要注意冷冻榴莲不应该保存太久。

冷冻后榴莲还营养吗？

是的，它会失去一部分。以下是榴莲冻结后发生的变化：

1.减少营养成分

榴莲的主要成分如水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等不会发生变化，但是一些具有强抗氧化作用的维生素，如维生素C，在贮藏过程中会逐渐减少。

二.口味变化

榴莲在贮藏期间被保存在榴莲肉的状态下，所以芳香的香气成分会蒸发一点点，导致香味减少。

3.口味变化

榴莲冷冻后，里面的冰晶会破坏榴莲的组织，使榴莲变软，变成冰淇淋。

榴莲能冻多久？

榴莲是一种常见的热带水果，水分和碳水化合物含量高，容易滋生发酵细菌和腐败。因此，冷冻、冷藏和冷冻是常见的保存方式。冷藏时间短，冷冻时间长。榴莲可冷冻20天以上。

榴莲冷冻后不会产生毒性，同时低温环境细菌繁殖较少，水形成冰晶后，果实不易腐败，保存时间较长，20天时保存不成问题。

如何解冻冷冻榴莲才能吃得好

1.把它放在室温下慢慢解冻。

2.微波炉解冻最低档。在微波炉解冻时，一定要使用最低档，并逐步加热。先加热两分钟左右，然后根据解冻的程度确定加热时间，直到完全解冻。首先不要加热10分钟。